サンコーハルナパークでパン作り体験

「サンコーハルナパーク」にてパン作り教室に参加しました。

本場イタリア製の窯で、お好きな形の生地を焼き上げる「パン作り体験」が楽しめます。要予約、大きめのロールパンが１分量１２個できて、滞在キャンパーは3,500円(税別)
※一人3,500円ではなく、1分量の料金なので家族で分割して体験することができます。

パン作りの工程

分割

予め用意してもらった、一次発行済みの生地を12等分に分割します。

パン生地に使用している材料

・強力粉
・砂糖
・ドライイースト
・食塩
・スキムミルク
・ショートニング

ベンチタイム

切り取った生地を両手の親指等を使って上から下に伸ばしながら団子状に形を整える。分割すると生地が傷むとのことで、布をかけて15分待ち回復させます。

パンに何か入れてもいいとの事でしたので、我が家ではこの待ち時間中にチョコレートを取りに戻りました。

形作り

生地に溜まったガスを抜きます。中心から上に転がしたら、中心に戻し下に転がすのがコツ。あまり強くやりすぎるとパンが固くなるので、優しく行いました。

細く平べったくしたら、下の方からクルクル巻あげます。

二次発酵

30分間、電子発酵機の中に入れ生地を発酵させます。

焼き

生地に溶け卵を塗り、石窯の中に入れて15分ほど焼きます。

完成！

焼きたては最高に美味しい！

さいごに

テント区画へ持ち帰り、シチューと一緒に頂きました。
すごく美味しかったです。子供達も貴重な体験ができて喜んでいました。